Сеты
Сет мясо на мангале (4 кг)
4000 г
Мясной сет из сочной свинины на мангале, шашлыка из куриного бедра, люля-кебаба из телятины. В сет так же входит хачапури по-Мегрельски, в качестве гарнира свежие овощи и капуста Пелюстка, соления, запеченный картофель по-грузински, соус сливочно-чесночный и сацебели. Сбалансированный набор ингредиентов сета идеально подойдет для большой компании.Пасанаури (хинкальный сет)
1998 г
Хинальный сет из 6 видов хинкали. Три по три штуки жареных с начинками: 3шт сыр/тархун 3шт креветки/сливки 3шт кета/шпинат. Три по три штуки отварных с начинками : 3шт говядина , 3шт баранина 3шт свино-говяжьи. Подается с 3-я соусами : сацебели, сливочно-чесночный, сметана. Украшается миксом салата и зеленью в ассортиментеХинкали
Мангал
Сибас на гриле с соусом чакапули
481 г
Нежный сибас с золотистой хрустящей корочкой, запеченный на гриле, подаётся с ароматным соусом чакапули. Пикантный грузинский соус из зелени, чеснока и грецких орехов подчеркивает чистый вкус рыбы, добавляя ему пряную глубину и свежесть. Лёгкое, изысканное блюдо для ценителей правильной кухни.Горячие блюда
Свиные ребра в томатной глазури с печеным картофелем
569 г
Свиные ребра, томленые до мягкости в насыщенном томатном соусе с пряными нотками, дополнены печеным картофелем с золотистой корочкой. Мясо легко отделяется от косточки, а картофель пропитывается ароматным соком — блюдо, которое дарит чувство настоящего домашнего уюта и сытости.Хрустящая отбивная с винно-горчичным соусом
364 г
Золотистая, хрустящая отбивная с румяной корочкой, которая скрывает нежнейшее мясо внутри. В паре с благородным винно-горчичным соусом — пикантным, с легкой кислинкой и сливочной глубиной — это блюдо звучит как настоящий ресторанный дуэт. Идеальный выбор для ужина с характером.Креветки в сливочном соусе
280 г
Тигровая креветка обжаривается в соевом соусе, с чесноком и хлопьями чили и свежей кинзой. По готовности заливается сливками с соевым соусом, как сливки начинают затягиваться , добавляется тертый копченый сулугуни. Соус доводится до готовности, выкладывается в разогретый кетци.Маргалита
460 г
Блюдо по рецепту нашего Шефа. Куриное филе тушится в сметане с грибами с сыром сулугуни, свежими томатами и болгарским перцем, с добавление красного лука, чеснока, хлопьев чили, кинзой. Затем заливается в разогретый кеци накрывается крышкой из теста и запекается в печи. Украшается веточкой свежего укропа в мукеЧаквавили с курицей
480 г
Куриное филе обжаривается с грибами, баклажанами, болгарским перцем, красным луком, чесноком и томатами. Затем добавляются сливки, соевый соус, копченый сулугуни, специи и тушится до готовности. Подается в разогретом кетци с слайсами свежего огурца, домашнего сыра и дольками томатовЧаквавили с судаком
360 г
Филе судака обжаривается с грибами, баклажанами, болгарским перцем, красным луком , чесноком и томатами. Затем добавляются сливки, соевый соус, копченый сулугуни , специи и тушится до готовности. Подается в разогретом кетци с слайсами свежего огурца, домашнего сыра и дольками томатов.Супы
Салаты
Теплый салат с телячьей вырезкой
280 г
Говяжья вырезка обжаривается до степени медиум с томатами черри, шампиньонами и болгарским перцем на растительном масле, обваливается в горячем соусе деми глас. Овощи выкладываются на микс салата взбрызнутый лимонным соком. Поверх овощей выкладываются слайсы говяжьей вырезки , поливается крем бальзамиком и украшается кунжутомХолодные закуски
Таркинский перец
150 г
Таркинский перец — это рецепт консервирования любого короткоплодного острого перца, собранного еще зеленым. Тарки это село в Дагестане, где этот рецепт приготовления был популярный. Но наш рецепт, это аутентичный семейный рецепт, в котором перец маринуется в масле, за счет чего он приобретает такую "мягкую" остроту и уникальный вкус. Этот перец готовят эксклюзивно, специально для нас по этому рецепту.