Name: Хинкали свино-говяжьи жареные
Brand: ЭРТИ
Price: 555 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.9 (29 reviews)

Ростов-на-Дону

Мясной сет из сочной свинины на мангале, шашлыка из куриного бедра, люля-кебаба из телятины. В сет так же входит хачапури по-Мегрельски, в качестве гарнира свежие овощи и капуста Пелюстка, соления, запеченный картофель по-грузински, соус сливочно-чесночный и сацебели. Сбалансированный набор ингредиентов сета идеально подойдет для большой компании.

Сет мясо на мангале (4 кг)

Традиционный грузинский салат из свежих томатов и огурцов, с красным луком и перцем чили. С заправкой на основе растительного масла и яблочного уксуса микса зелени, кинзы, красного базилика и молотого грецкого ореха.

Кепе с орехом

Компот Черешня

Свиные ребра, томленые до мягкости в насыщенном томатном соусе с пряными нотками, дополнены печеным картофелем с золотистой корочкой. Мясо легко отделяется от косточки, а картофель пропитывается ароматным соком — блюдо, которое дарит чувство настоящего домашнего уюта и сытости.

Свиные ребра в томатной глазури с печеным картофелем

Хинкали –визитная карточка грузинской народной кухни. Хинкали это мешочки из теста с большим количеством начинки из свино-говяжьего фарша специй и бульона

Хинкали свино-говяжьи жареные

Нежный сибас с золотистой хрустящей корочкой, запеченный на гриле, подаётся с ароматным соусом чакапули. Пикантный грузинский соус из зелени, чеснока и грецких орехов подчеркивает чистый вкус рыбы, добавляя ему пряную глубину и свежесть. Лёгкое, изысканное блюдо для ценителей правильной кухни.

Сибас на гриле с соусом чакапули

Чеснок, томаты, грузинские специи, кинза

Аджика

Овощи дольками в маринаде из соевого соуса и масла, обжаренные на гриле.

Садж из овощей

Наваристый национальный грузинский суп, с отварным рисом с кусочками отварной говядины, на говяжьем бульоне. С пассировкой из красного лука, чеснока, хлопьев чили, томатов, кинзы и томатной пасты. Подается украшаясь жгучим стручковым перцем чили

Харчо

Квадратный хачапури из слоеного теста с начинкой из микса сулугуни и брынзы. Поливается сливочным маслом

Пеновани

Вашли

Золотистая, хрустящая отбивная с румяной корочкой, которая скрывает нежнейшее мясо внутри. В паре с благородным винно-горчичным соусом — пикантным, с легкой кислинкой и сливочной глубиной — это блюдо звучит как настоящий ресторанный дуэт. Идеальный выбор для ужина с характером.

Хрустящая отбивная с винно-горчичным соусом

Кока кола зеро

Нежный суп на основе рыбного бульона с добавлением сливок филе форели и креветки, свежими овощами и грузинскими специями. Подается с долькой лимона и зеленью

Рыбный суп по-батумски

Томат паста, хмели сунели, репчатый лук, кинза

Сацебели

Говяжья вырезка обжаривается до степени медиум с томатами черри, шампиньонами и болгарским перцем на растительном масле, обваливается в горячем соусе деми глас. Овощи выкладываются на микс салата взбрызнутый лимонным соком. Поверх овощей выкладываются слайсы говяжьей вырезки , поливается крем бальзамиком и украшается кунжутом

Теплый салат с телячьей вырезкой

Сет подходит для компании из 3-4 человек. В сет входит : хачапури по-имеретински, гарнир картофеля по-грузински , свежие огурцы и томаты. Три вида шашлыка : курица, свинина, баранина. Четыре вида кебаба : курица, свинина, баранина. Подается с двумя соусами сацебели и сливочно-чесночным

Кахетия

Запечённые финики с домашним сыром и медом.

Финики запечённые 

Лепешка круглой формы из тонкого теста, с начинкой свежей рубленой зелени в ассортименте: укроп, петрушка, кинза, зеленый лук. Перед подачей смазывается топленым сливочным маслом

Кутаб с зеленью

Запеченный картофель дольками, с грузинскими специями, сухой аджикой чесноком и зеленью

Картофель по-грузински

Лимонад Натахтари Барбарис

Тигровые креветки в маринаде из белого вина, соевого соуса чеснока и хлопьев чили. Обжариваются на шпажке с кабачком, томатом черри. Подаются на подушке из рукколы с лимоном сладким чили

Креветки на гриле

Томленная баранья лопатка приготовленная по технологии сювит, маринованная в устричном соусе, масле,кетчупе,сахаре,смеси из пяти перцев. Подается с подгарнировкой из свежего салата и хрустящего запеченного картофеля по-грузински. Украшается кинзой и гранатом

Казбеги

Нежный крем-суп на основе куриного бульона с добавлением овощей и двух видов твердого сыра. Украшается тигровой креветкой, страчателлой и зеленым маслом

Сырный суп с креветкой и страчателлой

Сочетание свежих овощей, хрустящего грецкого ореха и ароматного домашнего сыра со свежими травами

Пастуший салат

Самый знаменитый и традиционный вид хачапури в Грузии и не только. Хачапури по-аджарски это тесто вылепленное в форме лодочки , до краев наполненной смесью сыров сулугуни и домашнего сыра, подается с сырым куриным желтком и сливочным маслом.

Хачапури по-аджарски

Кетчуп

Закрытый хачапури в форме пирога, с начинкой из брискета, томатов, копченого сыра сулугуни, красного лука и хлопьев чили

Хачапури чакви с брискетом

Rich Биттер Лемон

Цельные, маринованные шампиньоны, запеченные на мангале

Шампиньоны на мангале

Толма готовиться из мякоти молодого ягненка перемолотого в фарш, с добавлением душистых грузинских специй, заворачивается в виноградный лист и жировую баранью сетку. Запекается на мангале до золотистой корочки, подается с овощами

Толма

Сладкая свекла на облаке из руколы, шпината, страчателлы собственного производства и хрустящих кедровых орешков в апельсиновой заправке

Салат со страчателлой и вяленной свеклой

Мацони

Салат из резаных овощей на мангале: болгарского перца, томатов, баклажанов, красного лука. С добавлением кинзы, чеснока, перца чили и хлопьев чили, заправленный растительным маслом. Это холодное блюдо, вопреки сложившемуся стереотипу.

Аджапсандал

Легкий суп с домашней лапшой собственного приготовления, с мякотью куриного окорока. Подается с половинкой отварного яйца и зеленью

Лапша Куриная

Хинальный сет из 6 видов хинкали. Три по три штуки жареных с начинками: 3шт сыр/тархун 3шт креветки/сливки 3шт кета/шпинат. Три по три штуки отварных с начинками : 3шт говядина , 3шт баранина 3шт свино-говяжьи. Подается с 3-я соусами : сацебели, сливочно-чесночный, сметана. Украшается миксом салата и зеленью в ассортименте

Пасанаури (хинкальный сет)

Мякоть ягненка обжаренная с болгарским перцем, баклажанами, красным луком и картофелем. По готовности заливается говяжьим бульоном, с добавлением хлопьев чили, чеснока, кинзы.

Чанахи по-нашему

Rich Tonic&Bitter - это сильногазированные напитки высокого качества с особенным вкусом для настоящих ценителей. Rich Индиан Тоник – легендарный горьковатый вкус тоника. Отлично подойдет в качестве ингредиента для коктейлей. Устрой встречи со вкусом!

Rich Индиан Тоник

Наваристый говяжий бульон с брискетом, пиканьей собственного производства и говяжьей мякотью. Подается со сметаной

Солянка Донская с брискетом

Соус сливочно-чесночный

Нежнейшие мини-ребрышки молодого ягненка, глазированного в томатном соусе, подаются с тремя соусами и таркинским перцем

Бараньи семечки

Салат с креветками и хрустящими жареным баклажанами, с добавлением микса салата, томатов черри, тертого копченого сулугуни, руколой. Креветки обжариваются в соевом соусе, с добавлением чеснока и перца чили. Заправляется салата, соусом от шефа и крем-бальзамиком

Салат с креветками

Картофель фри

Круглый хачапури с начинкой как аджарский, добавляется дор блю, слайсы груши, поливается медом

Хачапури с медовой грушей и сыром

Хинкали –визитная карточка грузинской народной кухни. Хинкали это мешочки из теста с большим количеством начинки из рубленых королевских креветок, сливок специй и бульона

Хинкали с креветками отварные

Традиционный итальянский и корсиканский мясной деликатес, сыровяленая свинина. Это вид вяленого мяса, которое обычно нарезают тонкими ломтиками.

Коппа

Тигровая креветка обжаривается в соевом соусе, с чесноком и хлопьями чили и свежей кинзой. По готовности заливается сливками с соевым соусом, как сливки начинают затягиваться , добавляется тертый копченый сулугуни. Соус доводится до готовности, выкладывается в разогретый кетци.

Креветки в сливочном соусе

Вид хачапури в форме тонкой круглой лепешки с двойной порцией начинки из смеси сыра сулугуни и домашнего сыра. Выпекается и украшается со слайсами сыра сулугуни

Хачапури по-царски

Ткемали

Легкий салат с миксом салата и руколой , шариками сыра креметте, обжаренными шампиньонами и баклажанами, красным луком, томатами черри и болгарским перцем. С добавлением сухого барбариса с заправкой из крем – бальзамика и соуса от шефа

Салат с мягким сыром и баклажаном

Кебаб куриный подается на лаваше, с маринованным луком, сумахом и соусом сацебели

Кебаб куриный

Тарелка ассорти традиционных грузинских сыров, украшенная ядрами грецким орехом, веточками свежего тархуна. Подается с медом

Ассорти грузинских сыров

Тарелка изысканных европейских сыров, подается с медом, виноградом и орехами. Пармезан, дор-блю, бри, маасдам

Ассорти европейских сыров

Таркинский перец — это рецепт консервирования любого короткоплодного острого перца, собранного еще зеленым. Тарки это село в Дагестане, где этот рецепт приготовления был популярный. Но наш рецепт, это аутентичный семейный рецепт, в котором перец маринуется в масле, за счет чего он приобретает такую "мягкую" остроту и уникальный вкус. Этот перец готовят эксклюзивно, специально для нас по этому рецепту.

Таркинский перец 

Баже

Кебаб куриный с сыром, подается на лаваше, с маринованным луком, сумахом и соусом сацебели

Кебаб куриный с сыром

Треугольники сыра сулугуни, панируется в смеси из панировочных сухарей, муке, курином яйце. Обжаривается во фритюре. Подается с брусничным соусом

Запеченный сулугуни в панировке

Салат с отварной телятиной, жареными баклажанами, болгарским перцем, томатам черри, огурцом миксом салата и черносливом. Заправка соус хашми. Украшается стружкой пастилы и зернами граната

Салат Хашми с телятиной и черносливом 

Мегрельский вид хачапури в форме тонкой круглой лепешки с начинкой из смеси сыра сулугуни и домашнего сыра. Сверху посыпается тертым сыром

Хачапури по-мегрельски

Форель в цитрусовом маринаде на гриле. Подается с обоженной цветной капустой и сливочно-лаймовым соусом

Стейк из красной рыбы

Куриный кебаб с бри в говяжьем беконе

Баклажан жареный во фритюре, моцарелла собственного производства, спелый томат, шпинат. Заправляется миксом из тайских соусов, кешью и семенами тыквы

Салат с хрустящим баклажаном

Хлебная корзина из хлеба собственного производства

Хлебная корзина

Ассорти маринованных грибов

Вяленая пиканья из теленка

Вяленая пиканья

Брусничный соус

Ребра ягненка и мякоть тушится в томатной пасте и аджике, с чесноком, томатами, красным луком, хлопьями чили грузинскими специями и сухой кинзой. Подается в разогретом кетци с сливочным маслом и свежей кинзой

Схвари (ребра в аджике)

Фруктовое ассорти (по сезону)

Фруктовое ассорти

Кахетинское масло

Кебаб телятина подается на лаваше, с маринованным луком, сумахом и соусом сацебели

Кебаб телятина

Локальная тарелка грузинская

Кебаб ягненка подается на лаваше, с маринованным луком, сумахом и соусом сацебели

Кебаб из ягненка

Соус сладкий чили

Картофель жаренный во фритюре, Свиная вырезка су-вид, Перец болгарский, Лук красный, Чеснок, Помидор, Соль, Утсхо Сунели, Кинза, Масло растительное, Кинза сухая, Хлопья чили

Оджахури со свиной вырезкой

Цыпленок корнишон (половинка) маринуется в соусе аджика со специями, запекается на мангале. Подается с подгарнировкой из вяленых томатов, запеченного перца с орехом, брокколи гриль и кинзой

Цыпленок по-мегрельски

Наршараб

Цыпленок корнишон (половинка) маринованный в грузинской аджике, шафране, утсхо сунели и кинзе, и хлопьев чили. Перед подачей поливается соусом на основе сливок, хлопьев чили и чеснока

Цыпленок по-чкмерски

Сочное филе дорадо на гриле с хрустящей золотистой корочкой. Нежное белое мясо с легким дымным ароматом, идеально дополненное лимоном и травами.

Дорадо на гриле

Мякоть курицы, в классическом маринаде (соль,перец,сумах) подается на лаваше с соусом сацебели и маринованным луком

Мцвади куриный

Демиглас

Блюдо по рецепту нашего Шефа. Куриное филе тушится в сметане с грибами с сыром сулугуни, свежими томатами и болгарским перцем, с добавление красного лука, чеснока, хлопьев чили, кинзой. Затем заливается в разогретый кеци накрывается крышкой из теста и запекается в печи. Украшается веточкой свежего укропа в муке

Маргалита

Куриное филе обжаривается с грибами, баклажанами, болгарским перцем, красным луком, чесноком и томатами. Затем добавляются сливки, соевый соус, копченый сулугуни, специи и тушится до готовности. Подается в разогретом кетци с слайсами свежего огурца, домашнего сыра и дольками томатов

Чаквавили с курицей

Мякоть свинины, в классическом маринаде (соль,перец,сумах) подается на лаваше с соусом сацебели и маринованным луком

Мцвади свиной

Соус Шрирача

Филе судака обжаривается с грибами, баклажанами, болгарским перцем, красным луком , чесноком и томатами. Затем добавляются сливки, соевый соус, копченый сулугуни , специи и тушится до готовности. Подается в разогретом кетци с слайсами свежего огурца, домашнего сыра и дольками томатов.

Чаквавили с судаком

Шашлык из ягненка, лаваш, лук маринованный, сумах, соус сацебели, Маринад: кинза, сливочное масло, базилик, зира, соль, перец

Мцвади из ягненка

Сливки

Томленая в смокере сочная телятина, халапеньо, ферментированный черри, огурец марин

Брискет

Мякоть телятины, в классическом маринаде (соль,перец,сумах) подается на лаваше с соусом сацебели и маринованным луком

Мцвади из телятины

Томленая телятина в сливочно-ореховом соусе с добавлением шафрана и кинзы. Подается с питой Состав : телятина, сливки, грецкий орех, кешью, шафран, чеснок, кинза, Пита

Харчо по-мегрельски

Шляпки шампиньонов начиняются миксом из сыров сулугуни и домашнего , выкладываются в глиняную сковороду кетци смазанную растительном масле, запекается в печи.

Запеченный соко с домашним сыром

Тигровые креветки обжариваются в соусе из белого вина, соевого соуса чеснока и соуса шрирача с добавлением мякоти спелого томата. Подаются на подушке из обжаренного томата, украшаются тестом катаифи.

Креветки с ржаными гренками

Филе судака в сливках со шпинатом

Насыщенное, ароматное грузинское блюдо из красной фасоли, томленой с пряными травами, чесноком и специями. Горячее лобио имеет густую, слегка кашеобразную текстуру и согревающий, пикантный вкус.